步骤 1
用水，加一点点白醋泡买回来的肉，半小时左右换一次水
步骤 2
凉水下锅焯水，加葱姜等，羊肉可以在焯水时加一点料酒，水开后稍微等一分钟左右
步骤 3
捞出来可以稍微用热水浇一下，洗去血沫，再开一锅水，等水开再将肉下锅继续炖（也可以事先先烧开一壶水）
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