1、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
2、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
3、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
烧烤生蚝是一道美味的海鲜料理，香气扑鼻，口感鲜美。下面是制作步骤：
所需食材：
- 新鲜生蚝 6-12只
- 蒜蓉 2勺
- 牛油 2勺
- 面包屑 1/4杯
- 意大利芫荽碎 1/4杯
- 柠檬 2个
制作步骤：
1. 把新鲜生蚝用刷子和清水洗干净，在自己的殻中排列好。
2. 用炭火烤炉，把炭火点燃，并等待炭火变成灰色。
3. 在平底锅中，用中小火热两勺牛油，加入2勺蒜泥，在火上烹炒2-3分钟，直到充满蒜香。
4. 加入1/4杯面包屑和1/4杯意大利芫荽碎，继续烹炒2-3分钟，直到混合均匀，泡在蚝中。
5. 把新鲜蚝放在烤架上，直接舀上配料。
6. 在烤炉上烤或烤在余热烤盘中，每只烤3-6分钟。
7. 烤熟后，将新鲜生蚝放入盘中，放一些柠檬汁或切好的柠檬作为装饰。
小技巧：
1. 烤生蚝时要用中小火，并使用铁盘或铝箔纸盖住生蚝，以防止失去湿气和自己的汁液。
2. 如果要更加香脆的口感，可以撒上面包屑后在烤面包上，最终形成烤面包生蚝，特别美味。
烤出来的生蚝香脆美味，特别适合作为晚餐前的开胃菜和聚会中的小吃，希望你能喜欢上这道美味。
