10斤面粉要放多少酥脆剂（10斤面粉放多少酵母粉和泡打粉）

 酥脆剂的用量因配方和制作方法的不同而有所差异。一般来说，酥脆剂在面粉中的添加量约为0.5%-1%左右。以10斤面粉为例，酥脆剂的添加量应为50-100克。但请注意，具体用量还需根据实际制作过程中的需求和口感进行调整。建议在制作过程中，可以先从小剂量开始尝试，逐步调整至理想口感。