拍黄瓜做法王刚

拍黄瓜做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-05-20 12:53:03

拍黄瓜做法王刚

食材:黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

做法步骤:

1.黄瓜两根,削去外皮切去头尾,用清水清洗干净后捞出控水,从中间破成两半,再划成均匀的长条,码放成一排,斜刀切成菱形块备用。

2.皮蛋剥去外壳,加入清水洗净后捞出,切成均匀的小块放入盆中备用。

3.大蒜用力拍扁,切成蒜末,红椒先切成条,再切成片,和蒜沫放在一起备用。

4.准备一个大盆,倒入切好的红椒大蒜,加入食盐3克、味精2克、白糖少许,生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感,辣椒油3克增加菜品色泽,搅拌均匀化开调料。

5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀,给黄瓜入味,再倒入切好皮蛋,翻动几下撒上香菜就可以装盘。

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