怎样煮牛肉才嫩好吃（怎样煮牛肉好吃又嫩又烂）

清水煮牛肉想要肉又嫩又烂又好吃，有以下几种方法

想要清水煮牛肉，变得软烂的情况下，可以简单的焯水，去除血沫后，将牛肉放到高压锅压制25分钟左右

如果想用正常的炖制方法的情况下，可以在清水煮牛肉时在锅中扔入几粒山楂，可以加速牛肉的软化

把水烧开下入牛肉（这时要记得开水下牛肉，这样煮出来的牛肉才嫩），加入姜，大葱，料酒，冰糖，啤酒，五香卤料，生抽，老抽，花椒，干辣椒，有黄豆酱的可加点没有也可不加，盖上锅盖煮1个小时。