牛肉板面料的配方（牛肉板面料绝密配方）

主料：牛肉500g、鸡蛋300g、生菜300g

辅料：大蒜适量、食用油适量、食用盐适量、卤料适量、老抽适量、酱油适量、番茄酱适量、生姜汁适量、鸡精适量、白糖适量、荆芥50g、蒜薹50g

1、牛肉一块洗净备用。

2、鸡蛋适量，煮熟剥壳备用。

3、准备番茄酱、生姜汁和大蒜备用。

4、准备荆芥（或香菜）、蒜薹（或青蒜苗）备用。

5、生菜洗净备用。

6、牛肉切块备用。

7、蒜薹切碎，荆芥洗净备用。

8、炒锅放油，下入花椒炒香。

9、放入豆瓣酱，炒出红油。

10、加入大蒜粒。

11、爆炒出蒜香。

12、加入牛肉块。

13、放入生姜汁、酱油、老抽和番茄酱。

14、加入适量的清水。

15、放入煮熟的鸡蛋。

16、焖至牛肉酥烂汤汁红亮即可关火备用。

17、煮一锅清水，水开后下入板面，面煮熟后，放入青菜烫熟。

18、取大碗，放入荆芥和蒜薹，加入适量鸡精。

19、加入牛肉卤汁。

20、将面和蔬菜捞出放入大碗中，加入卤煮的牛肉块和卤蛋，即可食用。