包括：
1. 选择好的螃蟹：选择新鲜、活泼，并有重量感的螃蟹。外壳应该有明亮的颜色，没有破损。
2. 保持环境湿润：螃蟹需要湿润的环境才能存活。在储存或展示螃蟹时，使用湿润的海藻或布料，以保持湿度。
3. 适宜的储存温度：螃蟹应储存在适宜的温度，通常在10°C至15°C之间。过高或过低的温度都会影响螃蟹的品质。
4. 定期清洁：保持螃蟹容器和水池的清洁，以防止细菌感染和异味产生。清洗容器时请小心，避免受伤。
5. 分类和分组：将螃蟹按大小和品种分类，以方便买家选择。同时，在容器中设置分隔，以避免螃蟹之间的互相伤害。
6. 吸引顾客：使用清晰的价格标签或牌子来显示每只螃蟹的价格。另外，提供有关螃蟹的营养价值和烹饪建议，可以吸引对美食感兴趣的顾客。
7. 提供优质的服务：确保顾客购买螃蟹的过程顺利和愉快。与顾客热情互动，提供专业建议，并确保产品的质量和新鲜度。
8. 与供应商建立良好关系：与可靠的供应商建立合作关系，确保提供稳定且高质量的螃蟹供应。这样可以确保长期的经营和满足客户需求。
9. 推广和宣传：使用各种渠道宣传和推广你的螃蟹产品，如社交媒体、传单、广告等。参加相关展览会或市集也可以增加知名度。
10. 持续学习和改进：不断关注市场动态和顾客需求的变化，并积极学习新的销售技巧和产品知识。根据市场反馈和销售数据，不断改进和调整经营策略。
卖螃蟹的技巧和经验可以总结为以下几点：
1. 利用成熟的产品获取早期收入：如果你的主营业务是卖大闸蟹，但你还未准备好或者大闸蟹还未成熟，你可以选择先将已经成熟的其他水域的大闸蟹放在店内销售，以获取一部分中秋时段的正常收入。
2. 预售螃蟹卡：类似于月饼券的形式，你可以提前出售螃蟹卡，这样可以帮助你预测未来的销售情况和获取更好的现金流收入。这不仅可以帮助维持生意的稳定，也能帮助你在市场竞争中占据优势。
3. 抓住销售旺季：大闸蟹的销售旺季通常在中秋节和10-11月，这个时候消费者的购买热情最高，你应该在这个时期做好充足的准备，以满足消费者的需求。
4. 利用社交网络：如果你的朋友圈广泛，你可以考虑通过朋友圈来销售螃蟹。虽然朋友圈的用户大多是你的熟人，但是你可以通过各种方式将客户引流到你的朋友圈，从而扩大你的销售范围。
总的来说，卖螃蟹需要做好充分的市场调研和规划，把握销售节奏，充分利用各种销售渠道，才能取得成功。
