食品级柠檬酸和工业用柠檬酸可以通过以下几个方面进行鉴别：
1. 生产流程与规范：食品级柠檬酸通常会按照食品安全标准生产，符合相关规范和法规要求。工业用柠檬酸则主要面向工业应用，其制造流程可能不同，可能不必符合食品安全要求。
2. 纯度与含杂质：食品级柠檬酸要求高纯度，通常要求无杂质或仅含有极少量的可接受食品添加物。而工业用柠檬酸可能低纯度，并且可能含有一些工业生产过程中产生的杂质。
3. 包装和标识：食品级柠檬酸通常会以符合食品安全要求的包装形式出售，并附有相关的食品安全标识和标签。而工业用柠檬酸有可能以不同的包装形式出售，且不一定会有食品安全标识。
4. 供应渠道和销售渠道：食品级柠檬酸通常通过食品相关的供应商和销售渠道进行销售。而工业用柠檬酸则主要通过工业化学品供应商和销售渠道进行销售。
5. 申明和认证：食品级柠檬酸通常会进行相关的认证和合规性评估，例如符合食品添加剂使用标准，可能需要提供相应的证书和申明。而工业用柠檬酸则可能没有相同的认证要求或申明要求。
如果购买柠檬酸时存在疑问，建议仔细阅读产品包装上的标签和说明，查询相关的认证和检验证书，以确保购买到所需的柠檬酸类型。如果仍然不确定，可以咨询供应商或从可靠的渠道购买食品级柠檬酸。
