肉粽要压多久（肉粽用冷水还是开水好）

用高压锅15分钟就可以。

肉粽子用高压锅只要15分钟。15分钟可以把粽子彻底的压透压熟。通常一个主题或者是通知过，有15分钟都够了。骨头都被压烂。

上气后高压20-25分钟

用高压锅煮粽子一般在上气后高压20-25分钟,然后再关火焖半小时左右就可以了。但要注意的是,煮粽子时,一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面。高压锅煮粽子本身就比较容易熟,不用额外的使用热水来加速粽子煮熟,用冷水即可。而且用冷水煮的话,粽子是缓慢加热变熟的,如果是用热水的话,很容易出现外面更熟,里面不那么熟的情况,影响口感。所以建议还是用冷水加热煮为好。