白菜蛋花汤怎么做（白菜蛋花汤的正确做法）

首先先把白菜洗净后，切成丝，用油翻炒后，放清水，大火熬开后放入白菜丝儿，开锅后，放点，生抽，老抽，鸡精，盐，然后，放几个鸡蛋，搅碎后，等锅开后，把鸡蛋轮在锅里，出锅放点香油，这样味道就出来了，也是饭桌上的一碗既营养汤，吃着又爽口的鸡蛋白菜汤。

做法步骤

1、准备：鸡蛋、葱花

2、大白菜去帮留叶清洗干净，最好泡5分钟捞起备用。

3、热锅倒入少许油

4、油热（冒烟）后转动锅体，让它分布更大面积。

5、倒入打散的蛋液

6、转动锅体让蛋液流动，形成更大的蛋饼。

7、不急着翻面，待完全成熟有点焦黄再反过来剪一会儿。

8、拿锅铲（我家爱用铜勺）把鸡蛋捣碎一点

9、不盛起来了，粗暴加入白菜叶。

10、炒一炒

11、待白菜去除水分变蔫一点

12、加一勺（不锈钢汤勺）生抽

13、加一大碗开水

14、重点来了！一定盖盖煮啊煮，待汤浓白。

15、看家人口味加少许盐及胡椒粉（调味汤匙一丁点），撒上葱花即大功告成。