剁椒芋儿最正宗的做法（湖南剁椒芋头最正宗的做法）

椒芋儿是一道地道的湖南菜，面是剁椒芋儿的正宗做法。

原料：

- 芋头

- 剁椒

- 蒜末

- 姜末

- 食用油

- 盐

- 生抽

- 蚝油

做法：

1. 将芋头去皮切成块，然后放入锅中焯水，煮至芋头变软后取出备用。

2. 在另一个锅中倒入适量的食用油，放入蒜末、姜末和剁椒炒香。

3. 将焯好的芋头块放入锅中，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让芋头均匀裹上调味料。

4. 翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿，待芋头完全吸收汤汁即可出锅。

这样做出的剁椒芋儿既香辣可口又带有淡淡的芋头香，口感软糯，非常美味。这道菜是湖南地区非常受欢迎的一道家常菜，希望您能成功制作出地道的剁椒芋儿！