炸东西为什么粘餐具（炸食物用的专用餐具）

炸东西粘餐具的原因是因为油脂在高温下煮沸后会变成粘稠的物质，这种物质会附着在餐具上，难以清除。

同时，炸食物时因为油温过高或炸的时间过长，食物表面的蛋白质会变成焦糖，也会附着在餐具上。

因此在炸东西时，建议使用耐高温的餐具，以免粘附过多的油渍和焦糖，同时在清理餐具时，可以先用纸巾或者抹布擦拭干净，再用清洗剂进行清洗。