炸气饼怎么做（正宗东北炸气饼做法）

1、原料：面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。

2、首先牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。

3、倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。

4、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀，再擀成一个个小饼，用打湿的棉布盖上，醒20分钟。

5、锅里倒足量油烧到七八成热，下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。

6、捞出沥油后即可开吃。