饱和高级脂肪酸与不饱和高级脂肪酸可以用卤素水溶液(比如溴水,碘水)来鉴别
前者不反应,饱和高级脂肪酸一般是固体
后者发生反应,卤素水溶液原来的颜色消失,不饱和高级脂肪酸一般是液体所以仍浮于水上,水层已是无色
也可以用酸性高锰酸钾溶液,前者不反应,后者溶液褪色
原理利用不饱和高级脂肪酸C=C已被加成与氧化的特点
饱和高级脂肪酸与不饱和高级脂肪酸可以用卤素水溶液(比如溴水,碘水)来鉴别
前者不反应,饱和高级脂肪酸一般是固体
后者发生反应,卤素水溶液原来的颜色消失,不饱和高级脂肪酸一般是液体所以仍浮于水上,水层已是无色
也可以用酸性高锰酸钾溶液,前者不反应,后者溶液褪色
原理利用不饱和高级脂肪酸C=C已被加成与氧化的特点
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