怎么判断高级脂肪酸是否饱和(饱和脂肪酸是一种什么样的东西)

怎么判断高级脂肪酸是否饱和(饱和脂肪酸是一种什么样的东西)

首页维修大全综合更新时间:2025-08-07 07:56:12

怎么判断高级脂肪酸是否饱和

饱和高级脂肪酸与不饱和高级脂肪酸可以用卤素水溶液(比如溴水,碘水)来鉴别

前者不反应,饱和高级脂肪酸一般是固体

后者发生反应,卤素水溶液原来的颜色消失,不饱和高级脂肪酸一般是液体所以仍浮于水上,水层已是无色

也可以用酸性高锰酸钾溶液,前者不反应,后者溶液褪色

原理利用不饱和高级脂肪酸C=C已被加成与氧化的特点

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