贵州手工粉的做法（贵州手工粉制作秘方）

食材清单

粘米粉 适量 、 澄粉 适量 、 清水 适量 、 大蒜 适量 、 食用油 适量 、 折耳根 适量 、 香菜 适量 、 小米辣 适量 、 花生 适量 、 食盐 适量 、 米醋 适量 、 生抽 适量 、 辣椒面 适量

烹饪步骤

1.250克粘米粉、50克澄粉混合均匀，加入550克清水搅拌均匀

2.50克澄粉加300克清水煮至糊状，将糊状的浆粉与生浆混合均匀，过滤一下，静置半小时

3.盘子中刷一层油，将米糊倒入盘子中，水开后蒸2分钟，冒大泡就可以出锅了

4.出锅放冷水中降温，脱模，蒸好的粉剪成段

5.放入折耳根、大蒜、香菜、小米辣、花生、食盐、米醋、生抽、辣椒面搅拌搅拌即可

6.搅拌搅拌，搅拌搅拌开吃啦~ 凉凉的，真的好好吃的呢~