1. 首先准备一片太阳晒得到，并且干净平整的地方。
2. 将新鲜采摘回来的青菜去根，留下想要晒干的部位放在干净平整并且晒得到太阳的地方。
3. 菜苔在晒之前是不需要清洗的。如果是夏天大太阳，晒三四个小时就可以了；如果是春秋冬天，那么晒上一天左右就可以了。在晒的过程中，记得每隔一个小时给青菜苔翻一下面，争取让每一面都晒到太阳。
4. 在菜苔晒蔫了以后，失去水分的菜苔会很软，这时候就准备一个腌制盐菜的坛子。
5. 将菜苔放入坛子，记住是一层一层地放进去，放一层加入一层盐，直到菜苔放完以后，加入一些清水，清水盖住菜苔即可。
6. 一切都准备好以后，在菜苔上压上几块重的石头。半个月左右就可以食用了。
晾晒苔菜是将其曝晒于阳光下，以去除多余的水分并使其干燥。以下是晾晒苔菜的步骤：
1. 准备苔菜：将新鲜的苔菜洗净，去除任何杂质和不可食用的部分。确保苔菜完全干净。
2. 挑选合适的天气：选择一个阳光明媚、没有雨水的天气。晴朗的天气可以帮助苔菜更快地干燥。
3. 准备晾晒区域：选择一个通风良好、阳光充足的地方作为晾晒区域，例如户外的阳台、露台或庭院。确保该区域没有灰尘、虫子或其他可能污染苔菜的物质。
4. 铺设晾晒架：在选择的晾晒区域上设置适当的晾晒架或网格，以便苔菜可以均匀地晾晒。
5. 摆放苔菜：将洗净的苔菜均匀地摆放在晾晒架上，确保它们之间有足够的空间，以便空气能够流通。
6. 曝晒于阳光下：将苔菜放置在阳光下，确保它们暴露在阳光下。如果天气炎热，可以将苔菜放在室外的阴凉地方，但仍然需要有足够的阳光照射。
7. 定期翻动：每隔一段时间，翻动苔菜，以确保它们均匀地晾晒和干燥。这有助于避免苔菜受到潮湿或发霉。
8. 晾晒至干燥：根据天气和环境湿度的不同，苔菜可能需要几天或更长时间才能完全干燥。确保它们变得干燥、硬而脆。
请注意，晾晒苔菜的时间和方法可能因环境和天气条件而异。确保在晾晒过程中密切注意苔菜的状态，以避免受到湿气或其他污染物的影响。
