黑豆芽的升糖指数是多少（常吃玉米是升血糖还是降血糖）

黑豆芽的升糖指数是26。黑豆芽是一种豆科豆属的植物，更是是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。夏季在遮荫或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。具有清热降火、减肥、美容养颜的功效。黑豆芽具有一定的药用价值，黑豆芽性微凉，味甘，有活血利尿、清热消肿的功效。

黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量降低，而维生素、纤维素含量大大升高，黑豆芽算是减肥食品，单位热量、脂肪量很低。黑豆苗中富含氨基酸、胡萝卜素及多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素，最重要的是黑豆芽中还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化、抑制自由基的作用。此外，大豆异黄酮有类雌激素的作用，具有双向调节雌激素分泌水平的作用，从而起到美

黑豆芽升糖指数18到36之间，给水分和烹饪方式也有关系