山西家常辣豆腐的做法（辣豆腐的做法大全集）

1. 准备材料。

2. 木耳泡发洗净备用。

3. 胡萝卜切菱形片。

4. 豆腐切稍微厚一点的片

5. 肉切片，切姜丝、葱花、干辣椒。

6. 锅中多加点油把豆腐煎成两面金黄盛出备用。

7. 锅底留少许油，加入花椒爆香，把花椒盛出不用，加入姜丝和干辣椒爆出香味。

8. 加入肉片炒发白。

9. 加入胡萝卜木耳翻炒几下，加入生抽。

10. 加入豆腐，加盐少许糖炒匀，加适量的高汤，大火烧开中小火烧三四分钟。没有高汤用水也可以。

11. 少许鸡精调味，香油淋入少许，淋入水淀粉勾芡就可以出锅了。

12. 盛出撒小葱，可以吃了。

豆腐先过油，在和木耳，青椒一炒