冬天怎样晚上发面第二天蒸（冰箱里发面一晚上直接蒸吗）

其实冬天室内温度都在16一18摄士度。暖上将面合好加入少量酵母，放在适当的地方，通过一晚上第二天蒸馒头一点不受影响。

晚上发面的时候水不要太凉，因为太凉的话不好发面，面发好以后可以放到暖气片的上面，第2天就可以蒸馒头呀，这样发出来的面发酵的特别好，蒸出来的面头也白。