腌萝卜几天亚硝酸盐最高（快速降亚硝酸盐）

10-15天

腌萝卜在刚开始腌渍时亚硝酸盐会增加,在10-15天之间的亚硝酸含量最高

萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳，就红安的地域而言，以县城附近的胡家河的萝卜名气最大，因为胡家河的萝卜清一色红皮白心，而且清一色的只有小孩拳头大小

答题，腌萝卜一般亚硝酸盐含量最高值在四至八天，这段时间所产生变量最大，然后按时间推移会逐步减弱，等过20天以后腌制的萝卜亚硝酸盐会降至最低点。即可安全食用。