白醋煮豆腐是一道家常菜品，制作简单，味道可口。以下是白醋煮豆腐的做法：
食材：
1. 豆腐：500 克
2. 白醋：50 克
3. 凉白开水：150 克
4. 盐：适量
做法：
1. 准备豆腐：将豆腐切成适当大小的块，备用。
2. 制作豆腐水：将白醋和凉白开水混合在一起，搅拌均匀。
3. 烧水：锅里加入适量的水，烧开。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，煮 5-10 分钟，使豆腐变得更加紧实。
5. 加入豆腐水：将调好的白醋水慢慢倒入锅中，同时用勺子轻轻搅动，使豆腐均匀地吸收醋水。
6. 加盐：根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。
7. 煮沸：开中小火，将锅里的豆腐和水煮沸，此时豆腐会变得鲜嫩可口。
8. 出锅：煮好的豆腐捞出，装盘即可。
注意事项：
1. 豆腐切块时要大小适中，便于入味。
2. 在煮豆腐过程中，火候要适中，避免豆腐煮烂。
3. 加入白醋和水时要慢慢倒，轻轻搅动，使豆腐均匀吸收醋水。
4. 盐的加入要适量，以免影响豆腐的口感。
这样一道白醋煮豆腐就做好了，口感鲜嫩，酸甜适中，非常适合家常食用。希望这个做法对你有所帮助！
食材】：黄豆，白醋，水等
【做法】
第一步：将300克黄豆放在水中清洗干净然后再倒入清水浸泡一夜，将浸泡好的黄豆倒进破壁机里，再加入水打成豆浆，黄豆和水的比例是1：10 。
第二步：把打好的豆浆倒进盆里面，再将打好的豆浆都过滤到另一个盆中，将里面的豆渣都过滤出来，将过滤好的豆浆放在锅中开大火煮开，在煮的过程中要用勺子进行搅拌，过程中要将浮沫捞出来，开大火煮开之后转小火煮5分钟，5分钟之后关火，再往里面倒入500克清水，水温控制在80度左右，20克的白醋里面加入100克清水稀释一下，然后将醋水分次少量的加入到豆浆里面，一边倒入一边轻轻地翻拌均匀，盖上盖子焖10分钟左右。
第三步：10分钟之后开小火煮，会看到锅里出了一些豆花，再煮的过程中豆花和水会慢慢的分开，水也变得越来越清，大约煮5分钟之后，将锅里的水舀出来一部分，再将豆花盛在铺有纱布的模具里面，装满之后用勺子压一压，将它压平，在上面再铺上一层纱布盖住，盖上盖子在上面压一个重物，大约压半个小时左右就可以了。
