藕饼的做法（藕饼的10种家常做法）

将莲藕洗净蒸熟压烂与面粉一起和成面团，再加少许白糖，发酵粉，等面团发起来后在晾冷，然后揉搓用刀子分开擀成小饼，在电瓶档烙熟即可。

1/16 肉糜、莲藕、葱姜

2/16 葱切段、姜切片

3/16 泡葱姜水

4/16 藕去皮

5/16 擦成藕茸

6/16 挤干水分

7/16 加料酒、盐搅拌上劲

8/16 分三次加入葱姜水，每次搅拌上劲

9/16 加入藕茸，拌匀、搅上劲

10/16 加生抽、蛋清、生粉，搅拌均匀

11/16 团成大小合适的团

12/16 热锅冷油，放入肉团压扁成饼

13/16 两面煎黄煎透即可