奶油发苦是不是变质了（奶油一直冷藏刚打开发苦是坏了吗）

是。淡奶油的口味好，味道甜，若吃起来味道变苦说明淡奶油已经变质，不建议继续使用。另外淡奶油在存放的期间，由于保存不当或保存时间过长，都会影响淡奶油的风味和口感。

保存淡奶油时，可以将淡奶油的开口处用锡纸包裹好，再用夹子固定密封，最后裹上保鲜膜即可。