所需食材：河粉250g，香菜1棵，香葱4棵，小米辣1个，蒜瓣3个，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。
烹饪方法：
第一步：香葱择去黄叶和去掉根须，清洗干净。香菜也去掉根须，清洗干净。蒜瓣去掉皮，清洗干净。
第二步：准备好一个干净的较大的碗，然后将清洗干净的香葱切成葱花，放入碗中；将香菜切碎也放入碗中；用刀将蒜瓣拍扁，然后剁成蒜末后放入碗中。
第三步：锅清洗干净，加入适量的清水，开大火煮沸腾，再倒入河粉煮5分钟，然后将河粉捞出放到碟子中备用。注意煮河粉的时候要用筷子稍微搅拌一下河粉，使其均匀受热。
第四步：小米辣清洗干净，切成小辣椒圈，也放入碗中，再向碗中加入适量的生抽和食用盐。锅清洗干净，擦干水分，倒入适量的花生油，开大火将油烧热，然后将热油倒入碗中调制酱汁，用筷子搅拌均匀，酱汁就调制好了。
用料
河粉 500克
蒜 3瓣
葱 2根
香菜 2根
油 适量
酱油 适量
太太乐鸡精 少许
做法步骤
1、准备材料，蒜碎是放了油、酱油腌制了一下，实际可以不用，大蒜直接拍碎备用就好
2、葱和香菜切段备用
3、买来的河粉用白开水烫15-30秒，不要烫太久，河粉容易断
4、做酱料：起锅烧油，爆香葱头
5、倒入蒜碎一起爆香
6、爆香后倒入适量酱油，少许鸡精，煮开
7、然后放入葱和香菜叶，翻炒5秒即可
8、将做好的酱汁倒入河粉中搅拌均匀
