白豆腐叫什么（米豆腐北京叫什么）

白豆腐叫凉粉。

汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。 凉粉及大米所制作的、冷冻后成白色胶状凝固物，暑天餐桌上常见凉菜。

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

网络用词白豆腐指的是影视剧《仙剑奇侠传三》中人物徐长卿的绰号。