花生酱和花生油区别（花生酱用什么油最好）

1. 制作方法差别：花生酱是通过将花生进行筛选、水洗、烘焙、风净、磨酱等工序制作而成，花生油是将花生磨成酱之后放入适量水，震荡过后，分离出花生油。一般来说花生油的制作工艺较为复杂，提纯程度较高。

2. 花生油和花生酱的用处也有所不同。花生酱主要用于凉拌菜、火锅蘸料等，花生油出了能替代花生酱以上的作用外，还有更多的要用价值，有很多的小妙招可以通过花生油来实现。

3. 两者的出售价格也有差异。一般来说，花生油的价格更加昂贵一些，因为花生的出油率和花生做成酱的比率相对比，出油率显得更低一些。其次上面提到两者工艺的差别，花生油的生产工艺较为复杂，手工费用更高

花生酱是酱可以做冷菜凉菜使用，也可以做麻辣烫，花生油是油，可以炒菜，味道还可以