肉脂渣炒什么菜好吃（山东青岛正宗猪油渣）

上海青

上海青摘好，水烧开放上海青和盐等焯水捞出，油锅烧至7成热，放肉脂渣炒至变色，加豆瓣酱等炒出红油，最后放生抽炒匀，浇在上海青上即可。