生菜有哪些种类（生菜的十种种类及样子）

生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。

其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似，顶生叶形成叶球，呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球，质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。

脆叶型结球生菜叶片较厚，叶球大而紧实，生长期较长，产量高。叶片脆嫩，风味好。最受消费者欢迎，也是目前栽植最多的品种。不易抽薹，采种困难。

绵叶型结球生菜也称软叶型结球生菜，叶片薄，叶球小，生长期短，产量低，叶片质地绵软，微苦。抽薹和采种均容易。

种植的生菜的种类很多，包括结球生菜、散叶生菜、奶油生菜等，我们最常吃的，还是球状的结球生菜和散叶生菜。球生菜可以用来烹炒，散叶生菜则大多数被用来做沙拉。生菜具有爽脆的口感是必不可少的菜品。