生炒回肠是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
所需食材：
回肠：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱花：适量
食用油：适量
步骤：
将回肠切成薄片，青椒和红椒切成块状，姜蒜切末备用。
热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
加入回肠片翻炒至变色，加入料酒炒匀。
加入青椒和红椒块翻炒均匀。
加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
回肠在炒制前可以用开水焯水一下，去除腥味。
炒制过程中火候要掌握好，避免过度炒熟导致口感变硬。
可根据个人口味喜好添加适量的辣椒或其他调料。
回肠200克、料酒、生姜，花椒、生姜、香菜各适量
7、芹菜。
做法
1、回肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗下。
2、清洗好的回肠切成小块。
3、锅中烧开水，加入料酒，生姜，花椒等，把回肠焯水后捞出备用。
4、两瓣大蒜切碎。
5、生姜切丝。
6、香菜切碎。
7、芹菜切小段。
8、蒜苗切斜段，蒜白蒜青分开放。
9、几片腌萝卜切丁。
10、几个泡椒切碎。
11、锅中放油，爆香姜蒜和蒜青。
12、加入萝卜和泡椒炒出香气
13、加入回肠翻炒均匀。
14、加入少许食盐，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽和白糖翻炒上色。
15、加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。
