四川青菜干饭的正宗做法（四川菜饭最正宗的做法）

1. 把米饭蒸好，硬一些比较好。

2. 把青菜洗净切丁，腊肉切丁，生姜剁碎。备用。

3. 炒锅里下少量的油放腊肉炒出香味后加生姜，加青菜。翻炒至水份减少。

4. 把炒好的青菜腊肉放入蒸好的米饭里搅拌匀后再重复蒸饭的步骤蒸两到三分钟。香喷喷的青菜腊肉米饭就出锅了。