小虾炒辣椒的做法：
主料：小虾500克，辣椒3个。
辅料：盐适量、食用油适量、大蒜适量、葱适量。
1、小虾用清水冲洗干净后沥干备用；
2、辣椒切丝后用沸水焯熟，大蒜以及葱切成小段备用；

3、锅内放入适量的食用油，待油热后放入小虾以及大蒜进行爆炒；
4、待炒出香味后放入已经焯熟的辣椒继续翻炒五分钟；
5、根据个人喜好添加适量的葱段以及食用盐进行调味后即可出锅食用。
小虾炒辣椒是一道比较常见的家常菜肴，既简单易做，也味道十分美味。下面是小虾炒辣椒的具体做法：
材料：
- 小虾仁150g
- 辣椒2个
- 青蒜适量
- 姜适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1.准备好所需材料，小虾略洗浸泡在清水中去除泥沙，辣椒洗净去蒂，切成细粒状；
2.将洗净的虾仁同姜蒜切末后，等油热后放入锅中，翻炒均匀；
3.等到虾仁熟了之后再加入辣椒，翻炒至辣椒完全散发出香味；
4.放入适量的盐进行调味，然后加入青蒜炒匀即可。
小贴士：
1.虾仁要洗净去除泥沙，哪怕是冷冻的小虾仁，也要提前用水清洗；
2.如果怕辣，可以省略辣椒或者用青椒代替；
3.翻炒时火候要适中，否则会容易把虾炒老。
以上就是小虾炒辣椒的做法，炒制的时候一定要注意火候，按照以上步骤烹饪出的虾香味十足，辣椒爽口，美味可口。
