烤苕皮刷的什么酱（烤苕皮酱料配方靠谱）

烤苕皮刷的酱常见的有蒜蓉酱、蘸水辣椒粉、烧烤料等。这些酱料可以为烤苕皮增添不同的口味和风味。具体选择哪种酱料可以根据个人口味和偏好来决定。

蒜蓉辣酱

1.制作苕皮：碗中放入红薯淀粉、盐、水搅拌均匀，中火油热下入1-2勺面糊，表面凝固后刷油翻面，至表面冒泡即可。2.制作辣酱：碗中放辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然粉、蒜蓉辣酱，泼热油搅匀即可。3.将调好的辣酱均匀的刷在苕皮上，放入葱花、酸豆角、榨菜、折耳根（可不放）和喜欢的肉类（酱牛肉、鸡柳、虾仁），左右包裹起来，翻面刷山辣酱、串上竹签即可。