胡萝卜长出很多小白芽能吃吗（胡萝卜放冰箱发芽了还能吃吗）

一般来说，胡萝卜长出很多小白芽是可以食用的。这些小白芽是胡萝卜的新生组织，富含营养物质，如维生素C、膳食纤维等，对人体有一定的益处。
然而，需要注意的是，如果胡萝卜出现变质或者发芽过多，可能存在老化或发芽过长的情况，此时可能会影响口感或营养成分。因此，在食用之前，最好将发芽的部分切除，并检查胡萝卜是否有腐烂或变质的情况。
总的来说，适量食用发芽的胡萝卜是安全的，但应注意食用品质和卫生问题。如果有任何疑虑或担忧，最好咨询专业医生或营养师的建议。