蒸糕防止滴水方法（蒸糕模具）

糕在蒸时怕滴水，可以在蒸笼下层铺一张蒸布，若放在容器里的话，可在上面盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个孔，这样就不会有滴水了。如果有竹蒸笼那是最好，蒸的时候盖上草编的那种盖子。没有的话就用一块厚一点的纱布包住锅盖再盖在锅上，也可以起到防滴水的作用。

搅匀的面糊一定要静置半个小时,静置只是让面糊融合的更好,因为没有酵母,所以面糊也不会膨胀变大。马拉糕蒸的时候怕滴水,如果有竹蒸笼那是最好,蒸的时候盖上盖子。没有的话就用一块纱布包住锅盖即可。我用的模具比较深,蒸好之后也没有满模。