为什么煮饭从上面熟（煮饭半生半熟怎么解决）

煮饭从上面熟是因为蒸汽都在上面。煮饭时熟的顺序都是由上到下的，由于蒸汽的原因使上面先熟，下面后熟。

水加热后发生热对流，温度比较高的水在上层，水蒸气在上方，液化放热先熟的米密度变小浮到上层。

水和米混合在一起煮的时候，气熟的米涨开，所以上面的先熟。

为什么煮饭上面先熟呢？

可能这个不光是一般的男人不知道估计连好多女人都不知道吧！上面先熟是因为水蒸气的温度比水的高，而且水蒸气重量轻往上跑，气的密度也比水高，热空气上升，上面比下面受热快，所以是上面是先熟的，有时煮饭会上面熟了而下面没熟。