怎样判断带鱼有没有坏掉（冷冻带鱼怎么判断变质）

判断带鱼是否变质，可以从外观、气味、肉质弹性这三个方面入手：

外观：新鲜带鱼的身体是灰黑色的，表面一般有一层银色的银脂，并且不粘手。如果带鱼的颜色发黄或者发黑，同时表面没有光泽，说明带鱼已经变质。

气味：新鲜带鱼是没有异味的，如果闻起来有一股难闻的腥味或者臭味，说明带鱼已经变质。

肉质弹性：新鲜带鱼的肉质有弹性，用手按压后弹性能够很快恢复。如果带鱼的肉质没有弹性，说明带鱼已经变质。

同时可以提醒您的是，带鱼的蛋白质含量丰富，如果储存不当很容易变质，为了避免浪费，建议您妥善保存。