带鱼外发黑能吃吗（十大抗癌鱼类）

      带鱼的鱼身已经是暗无光泽甚至有点发黑的，这种带鱼就不建议再吃了，因为是不新鲜甚至可能已经变质了的。

     新鲜的带鱼鱼体是灰白色有点银灰色的，而在挑选过程中常见到一些鱼体呈黄白色或是发黑，说明保存时间很长了，已经不新鲜了，发黄是银白鳞的脂肪氧化，发黑可能是鱼肉已经变质了。

不能吃。

带鱼的表皮是由一层特殊的脂肪形成，称其为“银脂”，是一种无形无味且营养价值较高的优质脂肪。带鱼冰冻时间较长、储存不当就会使其发黑，是带鱼表面看起来发黑的原因。