叶飞炒牛肉家常做法（大厨炒牛肉正确做法）

主料

牛肉适量，青椒适量，嫩姜一片，玉米淀粉8克

调料

玉米油10毫升，盐少许，生抽3毫升，老干妈辣椒酱一勺

1. 牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉，生抽，老干妈辣椒酱一勺腌制一会备用。

2. 青椒切段备用。

3. 油锅烧热倒入玉米油，煸炒青椒至八成熟捞出备用。

4. 锅内留底油，倒入牛肉煸炒至六成熟。

5. 倒入青椒混合，一起煸炒。

6. 加入一勺盐，一起大火煸炒。

7. 煸炒均匀出锅。