怎样做莴笋炒肉片（莴笋炒肉片最正确的做法）

莴笋炒肉片的做法如下：

材料：

猪瘦肉适量

莴笋1根

蒜头2粒

姜适量

盐、生抽、胡椒粉、糖、淀粉适量

油适量

步骤：

将猪瘦肉切成片，蒜头和姜切片，莴笋去皮洗净后切成片。

将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、糖和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

烧开一锅水，加入少许油和盐，将莴笋片焯水2分钟，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，将肉片放入锅中翻炒至变色。

加入蒜片和姜片，翻炒出香味。

加入焯过水的莴笋片，继续翻炒2分钟。

根据口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。

焯水时加入少许油和盐，可以使莴笋保持翠绿色。

如果喜欢辣味，可以在步骤5中加入一些辣椒段一起翻炒。