蛋花卷怎么做（鸡蛋花卷最简单四种做法）

做法步骤：

酵母用清水浸泡，倒入面粉中和成面团，醒发 1 小时至面团两倍大。

面团取出排气，松弛 10 分钟。

将面团擀成长方形大面片。

刷上一层薄油，撒适量盐和葱花。

叠起来。

切成段。

两段落起来，用筷子在中间压一下。

拧上劲。

做好全部，醒 20 分钟。

锅中倒入适量油，放入花卷小火煎 2 分钟左右。

倒入半碗水，盖上锅盖，焖大概 7、8 分钟左右，水差不多蒸发干。

倒入打散的鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟左右，直到蛋液凝固。

这样，美味的蛋花卷就做好了！