五花肉白菜捞面的做法（河南五花肉白菜捞面做法大全）

材料：五花肉200克，白菜心3个，面条500克，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量。

步骤：

1. 五花肉切片，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 白菜心洗净切段，生姜切片，大蒜切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入生姜片煎香，再放入五花肉翻煎至两面微黄。

4. 加入大蒜末翻煎出香味，再加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻煎均匀。

5. 加入白菜心段，翻煎至白菜心变色。

6. 另起锅煮面，面煮至八分熟捞出沥水。

7. 将炒好的五花肉白菜倒入煮面的锅中，翻煮均匀。

8. 最后撒上葱段，即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要先用料酒和生抽腌制一下，可以去腥增香。

2. 白菜心要后下锅，因为白菜心煮熟的时间比较短。

3. 面条煮的时候不要煮得太烂，要保持一定的嚼劲。

五花肉洗净切片加入葱花、料酒抓匀静置30分钟以上备用；

锅烧热放入适量植物油，加入葱花爆出香味，加入五花肉片和酱油翻炒均匀；

加入白菜丝翻炒至白菜变软；

加入清水，水沸后加入挂面，再次沸腾后加入花椒面；

面条熟后调入适量葱花、盐、蚝油搅拌均匀即可