用鸡腿菇炒菜需要焯水吗（炒鸡腿菇焯水还是不焯水）

用鸡腿菇炒菜不需要焯水，因为炒鸡腿菇的时候，将鸡腿菇进行焯水处理，会使鸡腿菇的香味变淡。另外，每个人的烹饪方式不一样，烹饪鸡腿菇的时候，也可以将鸡腿菇焯烫后再炒。炒鸡腿菇的时候，将鸡腿菇清洗干净切成小块，放入锅中炒制即可。鸡腿菇可以单独清炒，也可以添加肉片等食材一起炒制。

要焯水。

鸡腿菇需要焯水的，能够有效去除鸡腿菇中的涩味，鸡腿菇作为食用菌的一类，不仅能够为人体补充营养，而且还有很强大的保健效果。