手撕包菜怎样做（手撕包菜正确制作方法）

【材料】

包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

【做法】

包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香味，加入包菜翻炒均匀，加入调料，盐翻炒均匀即可。

食材清单

包菜 半个 、 大蒜 两瓣 、 生姜 2g 、 葱末 少许 、 干辣椒 适量 、 白糖 四分之一勺 、 醋 少许 、 淀粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

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包菜用手撕成小块儿，然后洗干净沥水备用

2/11

生姜大蒜切沫备用，葱头切小粒儿，干辣椒过冷水沥干备用

3/11

用少许白糖，醋，少许淀粉，和适量清水调成糖醋汁

4/11

锅内上油，小火爆香姜蒜葱沫

5/11

再放入干辣椒继续炒香

6/11

先将包菜径部放入大火翻炒，炒软后再放入叶子部分一起翻炒

7/11

待包菜稍一软榻断生就可以倒入刚刚调好的料汁儿

8/11

再放入少许盐。鸡粉

9/11

快速翻炒均匀出锅