汕头牛肉盖饭是一道非常经典的汕头美食，做法简单易学。首先将大葱、姜片、八角、香叶等香料放入锅中爆香，将切好的牛肉块放入锅中进行煸炒，加入酱油、料酒、盐等调味料翻炒均匀，最后加入清水煮开，转小火炖20分钟左右，将肉拿出备用。
随后在另一个锅中煮香米饭，放入适量的盐和食用油，倒入熬好的牛肉汤汁，最后放上切好的黄瓜和红萝卜丝，撒上香菜即可。这道美食口感香浓可口，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
牛肉盖饭是一道简单易做但味道美味口感不错的料理。以下是基本的牛肉盖饭做法：
所需材料：
- 牛肉（切成薄片）
- 葱（切碎）
- 姜（切碎）
- 米饭
- 一些煎蛋
- 绿色蔬菜（如青菜或生菜）
调味料（可根据口味适当调整）：
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 生姜（切碎）
- 鸡汤或清水
- 盐和胡椒粉
做法：
1. 热锅冷油，先把切碎的葱和姜倒入锅中炒香出香味。
2. 加入切成薄片的牛肉并煸炒，煮至牛肉变色。
3. 加入生抽、料酒、糖和胡椒粉等所有调味料，继续翻炒几分钟。
4. 加入适量开水或鸡汤，稍微煮一会儿直到汁水浓稠。
5. 另起一个锅，用鸡蛋将煎蛋煎成薄片。
6. 将饭盛到盘子里，放上生菜或青菜。然后将煎蛋铺在生菜上面。
7. 最后将炒好的牛肉放到盖饭的顶部，并倒入少量牛肉酱。
