怎样做脆皮（脆皮水的最佳配方）

用料：猪瘦肉250克，面粉2勺，淀粉2勺，清水适量，生抽适量，十三香，盐少许，葱，姜片各适量

步骤：

1、猪肉切条加葱，姜片，十三香， 生抽，盐抓匀腌制20分钟。

2、取面粉，淀粉搅匀后加水搅拌成稀糊状。

3、腌好的肉挑出葱姜，把肉条放入炸糊里拌匀。

4、锅热油五成热下肉条炸至肉条浮起表面微黄捞出。

1.

将面粉和水活成比较硬的面团。

2.

醒发十分钟。

3.

接着揉,擀成大片。

4.

对折切成条,把条的边缘切掉,再切成小方块。

5.

重小方块中间拿两条。

6.

炸至金黄即可。