冻金枪鱼怎么分割（冷冻金枪鱼分切方法）

分割方法如下:

方法/步骤:

1.

首先将金枪鱼从中间切开,截下1/4的肉

2.

然后切成肉块儿,再加肉块儿切成肉片

3.

一个菠萝削皮,切成菠萝片儿,将菠萝片儿夹在肉里,放在烤架上面烤,这样好吃的金枪鱼就分割好了

引切

是将刀与鱼体成垂直方向,以刀锋切入,向后并向下笔直切断，切下的鱼片不向右送出,继续切下一刀。这种手法适用于鱼肉较薄的部位。看起来似乎很简单，不过不尽然如此。若要将鱼肉切得平滑，并非利用持刀的手腕力量，而是利用刀了本身的重量来切，这是首要条件。