地缸发酵如何建池（地缸发酵起窖的正确方法）

地缸是一种发酵饮食工具，建池需要选用无毒、无异味的材料，如高岭土、瓷器等制作而成，然后用清水浸泡24小时，排干后将饮食原料放入，留出1/3到1/2的空间，盖上盖子，放置于通风、避光、阴凉处。每隔一段时间需要开盖搅拌，观察发酵情况，加入适量清水等。发酵完毕后，将饮食品装入瓶子或其他容器中保存。

地缸发酵是一种传统的有机肥料制作方法，建池主要需要以下步骤：

1. 确定池址：选择在开阔、通风良好、阳光充足、排水方便的地方。

2. 搭建池墙：用石头或砖块垒成池墙，高度一般为1米左右。

3. 做好池底排水：在池底挖掘出适当大小的排水沟，以便日后排除液体肥料。

4. 填加发酵原料：将农家肥、畜禽粪便等堆积于池中，并与秸秆、菜叶等混合，形成一层约50-60厘米的堆积。

5. 均匀浇水：用泥土或稻草覆盖原料堆，然后均匀浇水，使其湿润。

6. 封闭池面：用稻草或塑料薄膜封闭池面，保持温度、湿度和氧气供应等环境条件。

7. 保持发酵：每天要翻动一次堆体，促进发酵，经过30-40天左右，就可以得到优质有机肥料。

需要注意的是，在整个建池过程中，要严格控制水分、温度和氧气供应等