100斤面粉能做多少斤麻花（麻花一斤面粉几个鸡蛋合适）

能做120斤麻花，麻花炸完外酥里软，香甜可口，奶味四溢，就算隔夜吃也超香。用料：面粉500g、鸡蛋2个、牛奶200g、甘汁园双碳白砂糖20g、蜂蜜20g、酵母 5g、精盐 4克、玉米油20g。

做法：

1、将500克面粉，鸡蛋2个 ，甘汁园双碳白砂糖20g，蜂蜜20克 ，酵母5克，用牛奶200克沏开，20克食用油，4克盐，用筷子搅拌成絮状，后用手揉成光滑的面团。

2、和好的面团盖上盖子或保鲜膜，发酵一小时左右到1.5倍大，醒发好的面团，擀成一厘米厚的片，切成一厘米宽的条。搓成小剂子，每个剂子上均匀抹上植物油。盖上保鲜膜饧半个小时。

3、两只手相反的方向上劲。捏住两头，提起，对折拧在一起，很自然地扭成麻花，依次把所麻花生坯做好，醒十分钟。

4、锅中加适量玉米油，油温五成热下锅炸。