干蒸羊肉的做法（生蒸羊肉的正宗做法）

 用料：羊肉900克、姜1块、花椒20粒、大葱1段、白芷1片、黄酒5克、盐适量

清蒸羊肉的做法步骤：

步骤 1、羊肉用冷水浸泡2小时，去掉部分血水。

步骤 2、准备大葱，鲜姜，花椒，白芷。

步骤 3、羊肉冷水下锅，水开撇净浮沫。

步骤 4、不换水，直接下入葱、姜、花椒、白芷，中火炖40分钟或高压锅压20分钟。

步骤 5、煮好的羊肉晾至不烫手切成大片码入碗中。

步骤 6、取半碗羊肉汤，放适量的盐化开倒入羊肉碗里。

步骤 7、入锅蒸30分钟，羊肉蒸好，扣在盘子里，撒上葱花即可。

步骤 8、咸鲜美味，入口即化。

主料：

羊肉150克

辅料：

姜1小块

红枣1个

杞子8粒

耗油2克

生抽3克

油适量

盐1克

生粉1克

步骤1

羊腿肉洗净切薄片，入耗油、生抽、生粉、盐、油淹10分钟

步骤2

姜和红枣洗净切丝，杞子洗净和盐好的羊肉拌匀

步骤3

冷水蒸约20分钟，如果水开上锅蒸10分钟就足够了