1、主料：绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个。
2、辅料：姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量。
3、白萝卜先约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁。
4、把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀，打入一个鸡蛋。
5、最后把绿豆面放入拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。
6、团成丸子，5成热油温炸熟。
7、炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤。
1. 准备材料：需要准备豆面、猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。
2. 将豆面放入一个大碗中，加入适量的温水，用手揉搓成柔软的面团。
3. 将猪肉馅放入另一个碗中，加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀。
4. 取一块豆面面团，用手揉成圆柱形，然后用手掌轻轻按压成薄片，放入猪肉馅。
5. 用手将豆面薄片对折，将猪肉馅包裹在其中，捏紧口子，将豆面丸子做成圆形。
6. 锅中烧开水，放入豆面丸子，用中火煮至豆面丸子浮起，捞出沥干水分。
7. 锅中加入适量油，烧热后放入豆面丸子，用中小火煎至两面金黄色即可。
注意事项：
1. 豆面丸子需要用水和成柔软的面团，否则容易裂开。
2. 猪肉馅需要充分搅拌，使其更加细腻。
3. 煎豆面丸子时需要控制火候，避免煎糊。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、花椒粉等。
5. 豆面丸子可以搭配其他菜品一同食用，如清汤、红烧肉等。
